一人旅

「最容易準備的日本文化 - 跨年蕎麥麵」

前言：

本年只餘下數天了，由於日本人跟隨西厝關係，他們視1月1日作為新年，

在年終時會忙於向認識的人發年賀狀、準備新年等等，說是全年最繁忙時期之一也不為過

來到12月31日大晦日(大除夕)，總算可以鬆一口氣，

有些人前往神社參拜(以驅除一年來的罪孽)

或是到寺廟聽108下「除夜之鐘」(以驅除苦惱)

也有些人留在家中看NHK紅白等特備節目，與大家一起迎接新年，

因為跨年蕎麥麵不需要太多的準備，

不如大家從這小風習去為自己改變吧！

蕎麥麵種類有要求嗎？

基本上沒有，跨年蕎麥麵的原意是「切斷今年的厄運」，重要的是「咬斷」的動作，

所以即使是烏冬(推崇讚岐烏冬的香川縣民)、即食麵、意粉、米粉也可以，按照自己喜好便可以了（笑）

日本人重視蕎麥麵是因為麵身長而幼，加上蕎麥麵能取走身體的毒素，帶有「延命長寿」「健康」之意，

而且麵容易咬斷，符合「切斷今年的厄運」之意，也有增加財運之說

蕎麥麵何處能買？

一般在日本百貨公司、100日圓店有售，價錢豐儉由人

在購買蕎麥麵同時別忘了買蕎麥麵的醬油(100日圓店同樣有售)，

煮法可跟隨包裝說明 (每100克的麵用1公升的水，煮4至6分鐘後用冷水沖，再按喜好調味或加上其他食材)

進食的時機是?

我們的目標是「切斷今年的厄運」

所以要在1月1日零時零分前的任何時間進食及完成，

過了零時零分反而變成了「切斷新年的好運」，千萬不要弄錯啊

「年越しそば(跨年蕎麥麵)」的由來

風習由江戸時代開始 (1814年時有文獻紀錄)，

而根據到2012年的資料，已有超過57%日本人在大除夕進食年越しそば(跨年蕎麥麵)，

可見這風習深入民心