一人旅

前言：

大家來到香港是以「遊客」身份到來，

到來前也會做足功課，搜集景點及食店，

所以會有意識地來到指定的食店，叫推薦的食物，享受心目中的香港面貌

雖然這樣的準備能夠提供相當不錯的旅遊體驗，

但對在日本打工渡假(工作假期)一年的筆者來說，

是欠了一個文化學習的機會，只要一離開遊客區，便會打回原型

(所以難波遊客區外附近的街道人不多，京都市內同樣，

另一方面，筆者來到台灣旅行才明白陽春麵是台灣受歡迎的食物之一)

旅行固然是享受人生的方式，

但來到一個地方只帶走物品，沒看到當地的優點及限制，會不會有點可惜呢?

來看看一般香港人的面貌，下次來一次地道(在地)的旅行吧

當明白香港的情況，可能會更喜歡自己的國家呢~ (笑)

注意：本帖只著重介紹香港料理

香港人早午晚三餐吃甚麼?

人要進食才有力量工作及生活，可是一天只有三至四次進食機會，

到底香港人平常是吃甚麼呢?

大家一起來看看吧

索引

早餐　午餐　下午茶　晚餐　假日早茶　港式飲品

早餐：(約11時前)

因為香港人早上忙於上班，沒有太多時間吃早餐，

所以會是簡單快捷為主，一般會去茶餐廳或是買外賣(外帶)回公司吃

也有不少人去麥當勞，大家樂，大快活等連鎖快餐店吃...

跟餐飲品(全天通用，將在最後介紹)：凍/熱　奶茶，咖啡，好立克，阿華田，檸檬茶，檸檬水，朱古力(巧克力)，杏仁霜...

1. 港式粉麵類：沙嗲牛肉麵，五香肉丁麵，雪菜肉絲麵/米粉，榨菜肉絲麵，火腿通粉...

沙嗲牛肉麵

五香肉丁麵

雪菜肉絲麵 / 米粉

榨菜肉絲麵 / 米粉

火腿通粉

餐蛋麵

新式冰室的櫻花豬扒麵

2. 中式：炒麵，炒米粉，糯米雞，各式白粥...

炒麵

炒米粉

糯米雞

粢飯 (主要由糯米+油條+肉鬆組成)

各式白粥 (魚腩粥、皮蛋瘦肉粥、肉丸粥、艇仔粥、及第粥等等)

艇仔粥

3. 麵包類：雞尾包，菠蘿包，芝士條，提子包，三文治，叉燒包，吞拿魚包，腸仔包...

蛋撻(蛋塔)(左：曲奇蛋撻；右：酥皮蛋撻)

椰撻

菠蘿包

雞尾包

腸仔包

芝士條

蒜蓉包

餐肉包

叉燒包

椰絲包 

墨西哥包

叉燒酥

提子包

紙包蛋糕

Pizza包

咸 / 甜餐包

丹麥條

漢堡包

熱狗

車輪包 (體積大而具份量，飽肚之選)

蛋糕仔 (小時候筆者的最愛，現在當然更喜歡)

合桃蛋糕

肉鬆包

三文治

4. 西式早餐：吉列魚柳/吉列豬扒 配 炒蛋/煎蛋、麥皮

連鎖快餐店的吉列魚柳套餐

連鎖快餐店的牛尾湯通粉套餐

連鎖快餐店的麥皮餐(減肥者的最佳選擇...)

午餐：(早上11時開始)

雖然午餐有一小時，但因為放午飯的人多而集中，

食店主要提供快捷容易的「碟頭飯」、即炒粉麵飯、或預先準備好的食物

也有不少人去麥當勞，大家樂，大快活等快餐店或譚仔(米線)吃

跟餐飲品(全天通用，將在最後介紹)：凍/熱　奶茶，咖啡，好立克，阿華田，檸檬茶，檸檬水，朱古力(巧克力)，杏仁霜...

以下只列出最常見的：

1. 碟頭飯：栗米肉粒飯，栗米石斑飯，免治牛肉飯，咕嚕菠蘿飯，中式牛柳飯，豆腐火腩飯，菜遠牛肉飯，滑蛋蝦仁飯，芙蓉蛋飯，咖喱牛腩飯

滑蛋蝦仁飯

京都豬扒飯

煎蛋免治牛肉飯

2. 炒飯類：揚州炒飯，西炒飯，印尼炒飯，生炒牛肉飯，五香肉丁炒飯，咸魚雞粒炒飯，福建炒飯

揚州炒飯

西炒飯

福建炒飯

五香肉丁炒飯

3. 炒粉麵類：星州炒米，夏門炒米，干炒牛河，豉油王炒麵，牛肉/叉燒炒麵(麵經油炸過)，炒貴刁

干/乾炒牛河

星州炒米

夏門炒米

黑椒雞柳炒麵

肉片炒公仔麵

豉油皇炒麵

三絲炒麵/烏冬

4. 焗飯類：焗豬扒飯，焗肉醬意粉

焗豬扒飯

焗肉醬意粉

5. 湯粉麵類：車仔麵，雲吞、牛腩、魚蛋、魚片、牛肉 ＋粗麵/幼麵/米粉/河粉

車仔麵

雲吞麵

魚蛋河

牛腩米

牛什/牛雜麵

6. 扒+汁 (絕對有一種你喜歡)

汁：黑椒汁，蒜蓉汁，茄汁，栗米汁，咖哩汁，洋蔥汁，豉油

扒：雞 / 牛 / 豬扒

底：飯或意粉

茄汁雞扒及漢堡扒飯

黑椒汁雞扒飯

栗米汁雞扒飯

肉醬意粉

7. 港式燒味飯

叉雞飯

叉燒飯

叉鵝飯

叉燒燒肉飯

燒鵝飯

四寶飯

8. 兩/三餸飯

常見選擇：菠蘿咕嚕肉，西檸雞，炸雞翼，魚香茄子，番茄炒蛋，咖喱薯仔、生炒骨、粟米魚塊、蒸肉餅、蒸魚等等

下午茶：(一般是平日下午2時或2時30分開始，5時30分或6時結束)

午飯時間過後，不少飯店會提供下午茶時段，

因為價錢較便宜，有不少人會當成午餐

跟餐飲品(全天通用，將在最後介紹)：凍/熱　奶茶，咖啡，好立克，阿華田，檸檬茶，檸檬水，朱古力(巧克力)，杏仁霜...

1. 油炸類：炸雞脾/雞翼/魚柳 + 薯條或沙律

雞脾沙律

雞脾薯條

炸魚柳沙律

2. 多士類：西多士，蝦多士，奶油多(煉奶＋牛油多士)，奶醬多(煉奶＋花生醬多士)，油占多(牛油＋果醬多士)

西多士

奶油多

3.包類；漢堡包，熱狗，波蘿油，三文治

漢堡包薯條

熱狗沙律

豬柳漢堡及沙律

菠蘿油 (即菠蘿包+牛油) 及紅豆冰

蛋牛治

4. 撈麵類：雞扒/豬扒撈麵

叉燒撈公仔麵

雞扒撈公仔麵

5. 炒粉麵飯：揚州炒飯，西炒飯，五香肉丁炒飯，星州炒米，夏門炒米，干炒牛河

揚州炒飯(下午茶份量較少)

6. 港式粉麵類(可參考早餐)

沙嗲牛肉腸仔麵

晚餐：(下午5時30分開始)

下班後時間多了，有些人會回家吃飯，也有不少人到餐廳進晚飯，

因不少跟午餐重疊，以下只列出少數晚餐會吃的

常見的晚餐種類：(註：大部份午餐時也可以叫啊)

鐵板扒餐

摩囉雞飯

焗豬扒飯

煲仔飯及蠔餅(蚵仔煎)

大排檔的黑椒薯仔牛柳粒 + 白飯

揚州炒飯及甜品

燒味飯 (最多人叫的叉雞飯)

港式漢堡薯條餐

雲吞撈麵

炸豬扒麵

崩沙腩米

潮式打冷 (蠔仔粥及炸雙棗)

潮式街飯

上海麵及小籠包

港式茶餐廳飲品

大部份餐廳也設有早餐/午餐/下午茶餐/晚餐，隨餐會附送飲品，

一般香港人會叫奶茶或是檸茶，不少手沖奶茶也是鎮店之寶

可以選擇熱飲或凍飲(冰的)，但凍飲要加$2或以上

常見的港式飲品種類：

好立克 (麥芽製成飲品)

阿華田 (麥芽製成可可飲品)

凍奶茶

咖啡

凍檸檬茶

熱檸水

凍朱古力(巧克力)

傳統麵店的凍豆漿

冰室的紅豆冰

假日早上：(早上11時前)

星期日大部人也是假期，所以一家人早上到茶樓(酒樓)一起「一盅兩件」，

品嚐多種不同的點心

點心分類：(以各家酒樓提供為準)

蒸籠點心：蝦餃，燒賣，山竹牛肉，鳳爪排骨，雞扎，潮州粉果，牛栢葉，金錢肚，鮮竹卷

油炸類：叉燒酥，蝦春卷，炸雲吞，鹹水角，炸兩，沙律蝦卷，鹹水角，鯪魚球

腸粉：叉燒腸粉，牛肉腸粉，蝦腸粉，帶子腸粉，羅漢上素腸，蝦米腸

包類：叉燒包，蓮蓉包，奶皇包，雞包仔，

糕點類：馬拉糕，椰汁馬豆糕，馬蹄糕，桂花糕，千層糕

上湯類：灌湯餃，水餃

煎點：蘿蔔糕，煎堆

粥類：皮蛋瘦肉粥，栗米魚肚粥，滑牛粥

以荷葉包著：珍珠雞，糯米雞，鹹肉粽

蒸飯類：鳳爪排骨飯，北姑雞飯，咸魚肉餅飯

炒粉麵：炒米粉，豉油王炒麵

糖水：紅豆沙，綠豆沙

點心：

蝦餃

燒賣

山竹牛肉

鵪鶉蛋燒賣

灌湯餃

小籠包

潮州粉果

鳳爪

排骨

雞扎

叉燒腸粉

蘿蔔糕

叉燒包

雪山叉燒包

酥皮叉燒包

蓮茸包(蓮蓉包)

黑金流沙包

馬拉糕

蝦春卷

炸雲吞

叉燒酥

炸韭菜餃

沙律明蝦角

炒米粉

豉油王炒麵

鳳爪排骨飯

椒鹽炸豆腐

珍珠雞

栗米魚肚粥

千層糕

紅豆沙

點心拚盤(只限部份酒樓)