一人旅

(2025/01/24更新)(共309間)

前言：

世界發展急速，今日的風景已跟往日不同，

即使是一塊年代久遠招牌也有被拆下來的時候...

作為普通市民，或許不能阻止這些改變，但背後有不少人堅持將數十年來的味道及景色保留至今

只等待大家尋找並遇上

「過去將無聲消失，不要在快消失時才匆匆紀念！」

以下將整理在香港有歷史的食店，給自己一個機會重新認識香港

給堅持的人一份支持，甚至可以將味道傳承下來

聲明：

本帖絕無贊助，也不接受任何宣傳委託

筆者不是Foodie，目的只希望保留流傳下來的味道及風景，讓下一代能夠體驗今日的味道

而且由尋找(以兩腳在街上一家一家找)，光顧(上班關係，光顧機會也受限)及整理餐廳，已用了近3年時間，

加上部落格的內容更新，根本不會有時間去拍攝及剪接...汗，

更重要是筆者性格低調，更樂於以一個無名食客去享受食店本來的面貌(一人旅的宗旨)

所以一般只作簡單拍照及紀錄，然後以簡單說話作結)(實用向)

食店數十年來每天早睡晚起，比一般人少休假(甚至年終無休)，不會是輕鬆工作，希望將溫暖傳到食店心中，讓味道得以延續

收錄原則：

1. 目前階段以40年以上老字號餐廳為優先，因為40年歷史的餐廳將面對以下問題：

A. 舊樓強拍/市區重建 (50年樓齡以上低層數舊樓可被申請強拍重建，甚至整個區域被政府收回重建)

B. 老一代退休(即使20歲開始經營，40年後東主也60多歲了)

C.下一代交接問題 (下一代未能去到老東主的水準，甚至是不願意接手)

D. 第二代業主大幅加租 (即使老一代願意提供便宜租金互惠互利，但下一代在客觀條件上較難維持低租金)

2. 大型飲食集團不會在收錄範圍之內(如1968年創立的大家樂、1972年創立的大快活等等...)

3. 本帖以輕易體驗的平民級食店為先 (太貴筆者也吃不起...)

4. 為了公平起見，除即將結業或食店新增照片等內容外，筆者不會在更新日誌中寫上餐廳名稱

(如果像不少專頁或雜誌那樣集中介紹一家食店，便會在同時間出現大量食客，既享受不到正常服務，食物質素也不能保證，換來食客批評，

熱潮一過又回歸老樣子，是嚇退真正知音人的的惡性循環，

與其一次又一次人氣爆氣，倒不如一口氣將食店整理出來，交由大家選擇)

攻略要點：

1. 雖然大部份食店也有不錯的體驗，但或許有一少部份食店不符合期望，宜先作簡單資料搜尋再作決定(如Google及Openrice)

2. 重要：在決定前往前緊記調查開店時間及定休日，避免失預算 (例子：遠離市區的舊式茶樓會在下午2~3時左右關門，大排檔吃即炒小菜的在黃昏後才開門)

3. 部份說明是「街坊向」的餐廳，，較難知道店家的拿手菜，必要時建議點較保守的午餐、晚餐、快餐、茶餐等等

4. 有些食店開業年份不詳，如知悉請幫忙告知，在此感謝 (香港人會找到本帖嗎?......)

註：因為收錄餐廳超過300多家及照片超過1,100張，故決定分成4區，令載入及尋找更有效率

地區索引

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